苹果销完币为什么是黄色的

当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成棕黄色。

发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。

苹果变色以后，所含的维生素C会减少，影响营养价值。为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里。

在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。

苹果削完皮。苹果果肉露在外面，过一段时间氧化变成了黄色。苹果里有果酸和空气中的氧气结合。会是苹果附着成黄色。不过并不影响吃，苹果的营养也还在。而刚削出来的苹果为什么不是黄色呢

是因苹果里的酸和氧气结合是需要一段时间的。所以刚削出来的苹果并不是黄色。