早春团子是青团子吗

回早春团子，也叫清明团子。是青团子。清明时节，江南一带的乡村人家，有吃青团子的风俗习惯。 青团子需在面团中揉入用石灰水焯过艾草、苎麻或其他植物，使面团变成鲜艳的青绿色，口感也会因此更富韧性。与白团子不同，青团子的馅基本是甜的，有豆沙，芝麻等等。