做菜太麻怎么补救

麻的不严重，解救的办法是可以加点糖、醋和香油综合一下，可以冲淡麻味。

麻的严重，要采用稀释的方法。菜太麻是麻辣调料放多了，稀释就是在做好的菜品中，或者是麻辣烫中加添开水冲淡一下，把汤给倒掉，再加开水再倒掉，反复到感觉不麻了为止。这样麻的问题就解决了。

1.

加热可以去麻，多煮一会儿，花椒中的柠檬烯挥发掉一些了，麻味就会降低。

2.

加菜，可以多加一点食材，这样也可以减弱麻味。

3.

加水，添加适量的水分稀释麻味。