椰奶上面那层油怎么去掉

放在锅里煮

把椰奶放在锅里煮，油就会分离出来浮在水面上，然后把油撇出来。从椰肉碎屑中挤出椰乳（也称椰浆），然后使它自然发酵24—36小时，这样油就与水分离，再取出油，短时间加温以除去水分。