刀具底刃与侧刃的角度

通常是底刃1°，侧刃1°(89°)，板刃角度保持在90°但是现在是否有变化不得而知了。

边刃角度大，底刃角度小。边刃的角度一般在90-85度之间变化，底刃则是在1-0度之间变化，边刃和底刃的角度之和即为板刃