食品虫害名词解释

食品虫害通常包括的有害昆虫、鼠类和其他有害生物。

虫害控制是食品生产企业需要认真对待的问题之一，在HACCP、AIB、BRC、ISO 22000等相关食品安全标准都明确提出了对虫害控制的要求。

综合虫害管理摈弃以往单纯的虫害个体杀灭的概念，提出通过虫害风险识别、虫害防治、设施完善、虫害趋势分析等多种措施联动的方式，将虫害群体消除或减少到不对食品和人员构成威胁的临界点，而不是过分依赖和不恰当的使用杀虫剂、灭鼠药等。

综合虫害管理是食品安全体系前提方案的重要组成部分之一，不但保护了食品的安全性，也保护了食品企业的品牌形象，以科学的方法来降低虫害危害，预防和消除因虫害而导致的食品安全风险，对于消费者的健康和食品企业质量安全管理都具有深远的意义。