扇骨肉最好吃的做法

准备食材：猪扇骨500克、海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后，放入锅中，再倒入没过骨头的清水，把生煎切片后也放入，再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水，然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带结清洗后也放入锅中，再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味，再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口，盖上锅盖，再选择煲汤键，等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后， 出锅装碗，喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香，不喜欢的可以不放！一锅鲜甜美味的海带猪扇骨汤就做好了

食材：猪扇骨若干、食盐、蚝油、淀粉、孜然粉、姜、蒜、芝麻、西兰花（用来摆盘）适量

步骤：

1、猪扇骨洗净滤干，用盐、蚝油腌制半小时后加入淀粉搅伴均匀备用。

2、倒油下锅，油温八成热下锅烹饪5-10分钟（如不想油炸用烤箱烹饪也可，只是油炸可以做到外酥里嫩，更适合烧酒佬的口感）

3、扇骨捞出制油备用。

4、扇骨回锅加入姜、蒜、芝麻爆炒。

5、西兰花摆盘上桌，上桌前撤上孜然粉即可。

1、用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。

3、将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4、接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。

5、烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。

6、取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉即可。