油炸爆鱼热量

每100克炸鱼中含有200大卡以上的热量。

食材

青鱼1500克，盐适量，料酒适量，老抽适量，茴香适量，生抽适量，糖适量，生姜适量，辣椒适量

1把青鱼刮鳞去除内脏，并洗清干净，再分成几大块，加入盐、香叶、白酒、生姜、生抽腌制入味。

2把腌过的鱼洗干净，然后切成片，放在通风处吹干。

3锅里加入油，烧热。

4加入鱼片。

5等到一分钟后轻轻的用筷子推动一下鱼片，以免粘在一起。

6炸的过程中不要过多的翻到，炸到金黄后取出。

7把生姜、八角、香葱、茴香、辣椒、老抽、生抽、糖放进锅里煮开，加入炸好的爆鱼，浸泡十分钟。

8取出爆鱼放进盘子里即可。