沙河大曲是哪的酒

安徽省阜阳市界首市

1870年建成“郭家糟坊”，以所产“双合大曲酒”著称。1949年在该糟坊基础改建成首界酒厂，翌年恢复生产大曲酒，更为沙河特曲。1970年将厂名易为安徽省界首县白酒厂。

选用优质高粱、小麦、大麦、豌豆为配制原料。用小麦、大麦、豌豆制成高温大曲为糖化发酵剂，采用人工老窖发酵，老五甑操作法，经混蒸混烧，熟糠配料，回酒发酵，量质摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。

沙河特曲属浓香型大曲酒。此酒无色，清澈透明，窖香浓郁，绵甜爽净，诸味协调，余味悠长。酒度分38°、55°两种。

沙河大曲是安徽阜阳界首的酒。

沙河大曲凝聚了沙河酒业50多年的酿酒工艺，是上乘的酒中佳品，酒质色香透明，窖香浓郁，绵甜爽口，回味悠长，属于浓香型白酒的典型代表。

沙河大曲秉承传统老五甄工艺，精选国标二等以上好粮在1.6*3.2*1.6的古法小窖中超长发酵。长期陶坛密封宜温贮存，酒体分子的缔合，成就了沙河酒“入口舒适、绵甜爽口、回味悠长、饮后不上头”的浓香风格。