天气潮湿怎么存放猴头

如果是干菌就放在纸箱里或者悬挂在通风干燥处就行，不要过夏，一过夏就着虫，如果放在潮湿的地方要时常拿出来晒晒，不然会颜色变暗，甚至长毛。

鲜猴头菇用保鲜膜密封包好在放到 冰箱中就行了。猴头菇拆封怎么保存：可以用干净带子封好，或者用线穿成一串，挂放在干燥避光的通风处。立夏后，要经常检查，容易生虫和菌蛾猴头菇的储存方法：鲜猴头在20℃的贮藏温度下，具有明显的呼吸跃变过程。跃变发生后，腐烂率和腐烂指数急剧增加，只能存放3d。0℃的低温可明显降低猴头的呼吸强度。抑制呼吸跃变的发生，与20℃相比．延长贮藏保鲜期17d。

在低温贮藏的6种处理中，以-1℃不打孔聚乙烯袋密封包装贮藏效果最佳。

猴头菇的鲜菇一般放在冰箱保鲜层，可以保持5天左右，用保鲜袋装好，但不要完全挤出空气，因为猴头菇是耗氧菇，吸收氧气释放二氧化碳，如果完全挤出空气，就会使二氧化碳的浓度太高，就会变色和增加苦味。

干的猴头菇在干的地方，阴凉的地方存放，最好是真空，注意防潮，防虫，应该可以存上一年左右，时间长了就不好了。

其实猴头京八棱的保存并不复杂：如果是南方如果比较潮就放干燥的盒子里或者文玩布袋就行。如果是北方密封袋和布袋都可以，注意不要放在暖气旁边，空调出风口旁边。

应当将猴头烘干后装入密封袋内，最好抽真空这样就可以在潮湿的环境内长时间储存了因为猴头属于菌类食品，如果长时间接触空气受潮会变质发霉的