魔芋是肉吗

答:魔芋不是肉。魔芋栽培学上属于薯芋类作物，魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。魔芋喜温暖湿润，适温为20～30℃，25℃为最适温度，适宜相对湿度为80%～90%，即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方。

魔芋不是肉，它是一种植物的根，是属于蔬菜类的，魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，魔芋的学名叫蒟蒻，又称蒟蒻芋，俗称魔芋、雷公枪，古代又称妖芋，自古以来蒟蒻就有“去肠砂”之称。魔芋在全国各地有很多名称，花梗莲、虎掌、麻芋子、天南星等等，是多年生宿根性块茎草本植物。

魔芋中97%是水分，每100克魔芋中含有蛋白质2.2克，脂肪0.1克，碳水化合物17.5克，钙19毫克、磷51毫克，此外还含有大量的维生素、植物纤维、甘露糖苷，以及丰富的矿物质。