樱花虾干咸怎么处理

那清水加一点碱（小苏打粉）泡一会，再用清水滤净（一定要把碱面洗干净），然后过一下油和青豆一起炒，这样的虾仁不会因为缩水变得又硬又小，或者直接做汤，变得不咸而且肉质松软。

由于虾的鲜味比较浓，所以做汤是比较好的，建议先把干虾仁泡在水里半小时左右，这样可以去处脏的杂质，还可以将虾仁泡软去除咸味，然后在煲汤、炒菜、下面条里随便放点就可以了，还可以做饺子放点。