做柿子酱是拧盖蒸还是不拧盖蒸

拧盖蒸，但是做柿子酱时瓶盖蒸前不需要拧紧，轻合上就行，等蒸好凉透之后再拧紧。因为提前拧紧会影响了食物热胀冷缩，如果是满瓶的话容易爆裂。

柿子酱是一道非常受欢迎的小菜，制作过程简单，在任过程中，不仅增加食欲，也增加了美观是不可缺少的一个佐料。