籽精是啥

是一种食品添加剂。

籽精是面粉食品的天然增筋粘结剂，是面制品增筋剂，可以添加到面粉中，使得面粉制作面食更加有弹性。

籽精中的粗脂肪和粗蛋白含量高，主要由氨基酸组成，能耐强碱、强酸和高温。具备发泡性、成膜性、增稠稳定有实用性。