青蛙的油叫什么

叫蛤蟆油。

蛤蟆油，在以前特指雪蛤油、林蛙油。目前，这个名词是泛指各种蛙油所以药名称为蛤蟆油。

蛤蟆油是雌蛤蟆蛙输卵管的干制品，并非脂肪。明清时期医学专家推崇的、驰名中外的蛤蟆油，宋代苏颂的《本草图经》和明代李时珍的《本草纲目》对此均有记载清朝时期，蛤蟆油就已是被誉为“八珍之首”的上等宫廷贡品现今被《中国药典》收载的蛤蟆油药材。因而，由于历史因素延续，目前中国南方、港澳台地区及东南亚一些国家的华人，亦习惯上将蛤蟆油药材俗称为雪蛤。