搅搅糖为什么搅着吃

因为搅着吃更好吃

搅糖又称绞糖，是麦芽糖加热融化后，用两根小竹签把糖搅得互相缠绕在一起。

在这个过程中，大量的空气被搅拌进来，麦芽糖的密度变小，麦芽糖变成微小的结晶状态。

由于晶体的折射，光线无法通过，所以糖看起来是白色的，表面有光泽。搅过的麦芽糖才有嚼劲，越嚼越香。