乳酸菌利用什么制造乳酸 瑞丽范 心理 5.43K 大中小设置文字大小 通过糖酵解代谢途径,一分子的葡萄糖或乳糖转化为两分子的乳酸,中间放出能量。乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧气的情况下,乳酸菌发酵产生乳酸,牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品. TAG标签:乳酸菌 乳酸 #