腌腊八蒜不绿有什么补救办法

可以白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，这样大约3至4天就可以变绿了。或者将米醋，加一大块冰糖倒入锅中煮开，冷凉后再放入大蒜泡。放冰箱冷藏也能使腊八蒜快速地变成绿色。

腌腊八蒜不绿的主要原因是光照强或者温度高，可以把腌腊八蒜的容器放到阴凉通风避光处继续腌制，或者直接放入冰箱冷藏保存即可！