冒鸭血的冒什么意思

冒鸭血的冒，在四川话里就是在沸腾的汤里汆烫的意思！冒在四川话里就是水沸腾了，日常说水开了，就说水冒了！冒鸭血就是把鸭血在调制好的汤里汆烫熟，加入原汤，放上冒菜豆豉料，红油豆瓣辣椒，撒葱花就是一碗冒鸭血，这就是成都冒菜的一个品种，同样还有冒肥肠，冒脑花，冒毛肚，冒牛肉，冒鸭肠等等