大蒜放油炒怎么会变绿怎么办 瑞丽范 心理 2.75W 大中小设置文字大小 因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色。变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用。在我国北方一些农村有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开。 TAG标签:变绿 大蒜 油炒 #