瓜子的物理性质

瓜子属于碱性的食物。碱性的食物是指一种食物含碱性元素的总量，高于其他所有酸性元素的总量，食物的酸碱性与其本身的pn值无关，主要是食物经过消化吸收代谢，到人体内变成酸性，或者碱性的物质来界定。从医学的角度来讲，酸性食物和碱性食物都是是酸性食物和成碱食物。