为什么柿饼晒干了还好发涩

柿饼晒干了还发涩，也许是柿子采摘之前没有经过霜打，也许是采摘之前还没有成熟，成熟的柿子是甜的，当然晒干也不会发涩。经过霜打的柿子也很甜。

因为在晒杮饼前没有脱涩。

杮饼吃起来口感发涩，有可能没杮子不够成熟，晒杮饼前可以进行脱涩处理，将柿饼子放在比较温暖的地方或者和已经成熟的苹果、香蕉等水果放在一起，这样能帮助柿饼脱涩，脱涩后就可以晒杮饼。

可能是因为柿子本身还未成熟，或者是没进行脱涩处理就制成了柿饼，其中含有大量的鞣酸成分，所以制成柿饼后口感还是有点发涩。 柿饼晒干还是涩的怎么办 可以放大米里面，也可以和苹果或梨放到一个袋子里密封几天