详细描述一下，水沸腾的过程

水的沸腾实验主要观察水沸腾的状态和温度的变化，器材有烧杯，适量的热水，铁架台，温度计，秒表，酒精灯，刚开始加热记录一次水温，然后每隔一分钟记录一次水温，随着加热水不断的吸热水温开始升高，同时水中会产生小气泡，当水温升高到沸点时水开始沸腾，水会上下翻腾并从内部产生大量的气泡，这些气泡上升到水面破解释放出水蒸气，同时可以看到水温不在升高保持沸点不变，此时水吸热只能维持沸腾，知道水烧干为止。