冷鲜肉和冷冻肉的区别

存放的冷冻的温度不一样。

冷鲜猪肉就是生猪屠宰好经过排酸工艺再放到冰柜中进行售卖，要放在0-4摄氏度的储存环境中。

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。