二八酱比例怎么算

二八酱比例是：芝麻酱和花生酱的比例是2:8。

二成花生，八成芝麻，俗称二八酱。还有三七酱等，意思一样。芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

二八酱”的意思就是采用了花生酱和芝麻酱，按照2:8的比例来配置，也就是用两份的花生酱加上8分的芝麻酱调匀之后再加入了大量水去调配，他的大料水也是有讲究的，里头有大茴香，桂皮香叶小茴香加入纯净水煮开煮沸，再煮5分钟之后就可以关火放凉备用了