虎杖嫩芽怎么炒

虎杖嫩芽怎么炒：

具体原料如下：

虎杖 (350克)

蘑菇 (50克)

盐 适量

味精 4克

醋 5克

具体步骤如下：

1/3

先去虎杖嫩芽外皮，洗净，入沸水锅中焯一下，切成1厘米左右长小段放入碗中备用。

2/3

蘑菇泡发除杂，洗净同样放入沸水中焯1分钟，取出沥掉水分，撕成条状或切成细条。

3/3

将蘑菇条和虎杖搅拌在一起，加入精盐、味精、五香粉、红糖、醋等调料，拌均匀即成。

虎杖嫩芽的做法：

1、准备食材：虎杖嫩芽、猪里脊、青蒜、油、淀粉、料酒、酱油、盐。

2、将虎杖嫩芽和青蒜清洗干净。

3、里脊肉切细丝，放少许淀粉和料酒抓捏均匀。

4、将嫩芽切成细丝，青蒜切段。

5、嫩芽丝切好后就入开水中焯煮3分钟。

6、焯煮好的嫩芽丝过凉水，捞出沥干。

7、炒锅中倒适量油，大火，油温5成热时，将肉丝入锅中，迅速翻炒。

8、肉没有完全变色时倒适量酱油调色，将嫩芽丝入锅中翻炒。

9、撒适量盐，翻拌均匀，将青蒜段入锅。

10、翻炒均匀后出锅即可。