雪蛤白灼要多久

雪蛤白灼一般建议煮1-2小时为宜，并且在煮之前一定要用水泡发一晚，口感更佳。此外也可根据自身需求来煮雪蛤，比如喝雪蛤甜品可以煮的时间少一点，而炖汤熬粥可以多煮一些时间。

1、雪蛤洗干净，用温水泡发，约十小时，中途换一次水。泡发后，去掉杂质和黑皮，放入滚水，外加几片生姜，可以去除腥味，然后再放入冷水中，雪蛤的泡发就完成了。

2、枣加鲜奶加冰糖炖雪蛤，红枣洗净，在炖中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时。

3、木瓜炖雪蛤，将木瓜洗干净外皮，将顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿装，挖出核和瓤，木瓜放入炖内。冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后加入木瓜盅内，加盖，隔水炖一小时即可服用。