为什么蛋糕烤出来就散开了 瑞丽范 心理 1.98W 大中小设置文字大小 一是蛋白打发的不够,这种情况会导致蛋白不能达到干性发泡,蛋白泡沫不稳定,烤出来的蛋糕容易消泡导致体积减小,甚至塌下去二是烤箱的温度不适宜,温度过低,蛋糕的膨发力不行,导致蛋糕看起来是塌的,温度过高,表面是熟了,但里面还未熟。 TAG标签:蛋糕 散开 #