皮冻有点长毛了能吃吗

皮冻如果长毛的话，正常来说是不可以也不建议食用了的。但是你也可以把长毛的地方去掉，高温加热后食用，把长毛的肉皮冻重新放到锅里面，重新加热一下，加热之后，皮冻会重新凝结，这样的话还可以补救一下，这样做后的肉皮冻可以重新食用的

不可以，白色的毛说明都发霉了，霉变的食物是不能吃的。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致 消化道菌群混乱。

冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度 会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁 殖。如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右。在这种温度下，一般细菌都会被抑制或 杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。

冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。

冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。

冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。