花生油和大豆油哪个好

各有优劣，从味道上来说，多数人偏好花生油，看你自己喜不喜欢就是了。从健康上来说，花生含有大量的不饱和脂肪酸，如花生四烯酸，还有很多必需氨基酸，对人很好的，有"素中之肉"的美称。

但是花生的胆固醇含量很高，不适合老年人吃，也比较容易发胖。如果家里人吃油不厉害的话，花生油很不错。大豆的大豆蛋白是很好的植物蛋白，营养价值很高，而且大豆对女人是很好的东西，家里女人多的话，可以考虑大豆油。

两种油都是很好的，有些人喜欢花生油，因为花生油比较香一些，但有些菜大豆油还是比较香的，这就是选择的口味不同，各有各的用途

花生油好，花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。