油麦菜可以用开水泡熟吗

油麦菜可以用开水泡

油麦菜需要焯水，如果不焯水的话，炒出来会有苦味，焯完水就不会有这个问题。但是注意的是油麦菜焯水时间都不宜太长，开水下锅一变成翠绿色后就要马上捞出。

拓展资料：焯水的作用

●使蔬菜颜色更鲜艳，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。

如菠菜、芹菜、油麦菜通过焯水变得更加艳绿苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以解除。

可以。油麦菜水煮吃，烹饪方式比较简便，而且口味也比较清淡。油麦菜水煮吃，将油麦菜清洗干净，切成小段，放入热水中煮熟，捞出后添加酱油等佐料搅拌后即可食用。油麦菜别名莜麦菜、苦菜等，在我国分布的比较广泛，可以用于炒制、煮汤、制作火锅等美食。