农耕古称

称烧畬。

古代的农耕，大约是所谓刀耕火种，即用刀斧之类工具砍去田野里的杂草树木，一把火烧光，然后播种。这种原始的耕作习俗，在偏远山区一直保存了许久。

唐诗人刘禹锡被贬到夔州（今四川省奉节县）任刺史时所作的《竹枝词》就写当时当地的耕作情景：“山上层层桃李花，云间烟火是人家。银钏金钗来负水，长刀短笠去烧畬。” 烧畬（shē）即烧荒种田。

农耕古称是耕耘、种植。

耕种，指耕耘种植。我国古代农耕作物水分补充依托于天上降水与地上河流，农耕主要集中在降水充沛与江河水网发达的地区。直到现在，这些地区的农民仍按照节气配合温度、降水来从事农业生产。

按照耕种方式，又可分为水田耕种文化和旱田耕种文化。南方地区是水田农业，粮食作物以种植水稻为主北方地区是旱地农业，粮食作物以种植小麦为主。