为什么盐巴会出水

盐巴会出水，是因为盐的潮解作用。

盐巴的吸水能力很强，即使是高温干燥的环境，仍含有水分，盐巴可以把这些水分吸收掉，好像盐巴会出水。

现在的食用盐易吸收空气中的水分就会自动化成盐水。因为盐会吸潮，不断吸收空气中的水分，最后导致结块或溶化。

食盐中有少量的氯化钙，其具有吸水性，会吸收空气中的水蒸气而是食用盐变潮

食盐中含有氯化镁成分，氯化镁吸水能力很强，能结合很多的结晶水因此就会产生潮解的现象

原因：盐巴除了含氯化钠之外，还含有氯化物杂质，比如氯化镁。 4/6 氯化镁容易吸收空气里的水分，也容易溶于水，所以盐巴会出水。