锅好坏有什么差别

锅是铁锅好，好锅烹饪食物不粘、便宜、不含有毒物质、又不会氧化。浑然一身铁，铁是构成人体细胞的主要元素，而不好的锅是不具备这些的。

每次用铁锅炒菜烹制食物的过程中，会有微量的铁屑掉落，接触到食物中的酸性物质之后，会变成铁离子，混入到食物当中，就相当于给食物增加了铁元素，吃了这些食物对人体也是有好处的，世界卫生组织专家也认为用铁锅烹制是最直接的补铁方式。