黄豆在水里泡两个小时会怎么样

黄豆在水里浸泡2小时后的黄豆体积膨胀，黄豆变软、变大。浸泡黄豆会使黄豆泡烂，如果是水位合适，刚好浸泡黄豆，黄豆则生出了5厘米左右的豆芽，（视温度而定，温度高则生长速度快）同时黄豆外面的一层表皮也脱落。

豆子泡水之后会变大。豆子皮呈透明状，豆子颜色没有变化，但是与原来相比豆子要比以前大一倍左右。黄豆的周围会有气泡产生，过三四个小时黄豆变软，开始发胀，体积增大，但是不会胀破皮。从口感上来说，去掉泡豆、泡米水可以改善口感。