铜火锅上的绿色物质如何形成

化学反应

碳和硫化氢与铜的氧化物在铜表面所形成的复盐，主要成分是碱式硫酸铜和碱式碳酸铜，呈绿色，铜绿不是纯净物，因为碱式碳酸铜能和水形成水合物，形成诸如Cu(OH)2CO3.(H2O)x似的化合物，由于x可以取很多的值所以铜绿不是纯净物。

因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。

这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。

因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。