故乡的食物汪曾祺的概括

《故乡的食物》是2010年6月1日凤凰出版传媒集团出版的图书，作者是汪曾祺。该书主要讲述了关于故乡江苏的各类美食小吃，对故乡的怀念。

《故乡的食物》内容简介:"鱼羊为鲜"。有一位老同志是获鹿县人，是回民，他倒是吃羊肉的，但是一生不解何所谓鲜。他的爱人是南京人，动辄说"这个菜很鲜"，他说:"什么叫'鲜'?我只知道什么东西吃着'香'。"要解释什么是"鲜"，是困难的。我的家乡以为最能代表鲜味的是虾子。虾子冬笋、虾子豆腐羹，都很鲜。虾子放得太多，就会"鲜得连眉毛都掉了"的。