油面是什么

油面这种面在张家口，一直到包头这一带比较喜欢吃的一种面。这种面在做之前要经过三道家熟的工序。做熟后的油面条或者是搓好的猫耳朵。都是非常好吃的。但这种油面不能多吃，特别是老人和孩子。吃多了会有些胀肚。天津这边儿是很少会吃这种面的。