如何片草鱼

食材

草鱼（1条）

步骤1、首先，我们需要将已经杀好并且去鳞的鱼洗净，然后用力洗去鱼腹腔内部的黑膜，再将鱼鳍剁去，之后切下鱼头。

步骤2、接下来我们将鱼平放在案板上，一只手按住鱼身做固定，然后将鱼骨按照横向行走方向将鱼身的肉片下。

步骤3、之后，我们再以同样的方法将鱼骨另一面的鱼肉也片下来

步骤4、将片下的鱼肉鱼皮朝下放置，一手按住鱼肉，一手将鱼斜片成大约厚度为0.5厘米的鱼片，鱼头剖成两半。完成。