豆科经济作物

豆科植物为双子叶植物纲、蔷薇目支下的一个科，属于乔木、灌木、亚灌木或草本植物。约650属，18000种，广布于全世界。豆科在中国有172种属，各省区均有分布。农业上的豆类作物有大豆、花生、蚕豆、豌豆、赤豆、绿豆、豇豆、四季豆和扁豆等。药用植物中有儿茶、决明、甘草、黄芪、葛、苦参、鸡血藤等。豆科类植物具有重要的经济意义，它是人类食品中淀粉、蛋白质、油和蔬菜的重要来源之一。蚕豆：别名南豆、胡豆等，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物。蚕豆是人类栽培最古老的食用豆类农作物之一，起源于西伊朗高原到北非一带。还有四季豆，豇豆，毛豆等。