冰糖熬成白糖了还能用吗

还可以用

熬冰糖步骤：

第一步：锅中加入清水和冰糖（比例为1:1）

第二步 ：中火将冰糖熬化后转小火慢熬

第三步：熬制淡黄色且有大小气泡

第四步：用勺子不停搅拌 知道熬成浓稠的黄褐色即可 冰糖熬过了只要不发苦 还是可以食用.

能用。冰糖是糖类的一种，比白糖要好，一般炒糖色基本上都用冰糖，炒出来的糖色晶莹剔透，非常好看。冰糖熬成白糖了可以食用。拿碗盛起来，下次用糖色的时候可以用，如烧红烧肉，给红烧肉上色，就能用到。

可以用的，熬成了白糖还是糖，只要没有变质就可以用。发现冰糖表面出现化水现象即比较粘，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。量多的话，放到太阳下晒干即可。