海底捞招牌虾滑是什么形状
心形的 
来自于海底捞食材供应商蜀海品牌手打新鲜虾滑丸
在大众点评上,海底捞的招牌虾滑,位居虾滑排行榜第一名,推荐理由是:嫩嫩的、滑滑的,也很入味。
1、食材:海虾肉约300g、淀粉1勺、蛋清1个、盐2g、葱姜水3-4勺。
2、海虾去头去壳,用牙签挑清虾线。
3、留三分之一虾内切细丁,其余绞或剁成虾泥。
4、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
5、用筷将虾肉朝着同一方向搅打上劲(会看到虾肉有明显的蓬松感)。
6、将搅打好的虾泥放于平盘内,盖上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右即可烹饪。