毛霉有细胞质吗

有。

毛霉目的真菌的菌丝主要是含有多个细胞核、细胞核之间没有隔壁(septum)的无隔菌丝，但较老的菌丝与孢子囊柄附近的菌丝可以出现隔壁、与无隔菌丝分成不同细胞，因此毛霉是多细胞生物。

在和主体分隔开之后，老菌丝的液泡往往会逐渐变大，直到占满细胞孢子囊则会膨大并装满孢子，然后破裂将孢子喷出——或是带着孢子从主体上分离出去、孢子直接萌发等，不同物种有各式各样的行为。