165度油温怎么判断

五六成油温的热油，温度165°左右。筷子周围气泡数量和速度比三成热的油温增加一倍，油面向四周有轻微翻动，手接近有的表面，热感很明显。

这种油温适合做油炸，能让食材很快定型，颜色也漂亮，还不会出现炸糊的情况。还适用于炒菜、炝菜，炒青菜一般也控制在这个油温。

165度油温怎么判断

165度油温如何判断，请听我娓娓道来，首先你离烧热的油一米左右试试感觉面部有没有发热的感觉，如果有并且不太热你可以试着往前挪挪，不要挪过分了，就先挪个50公分试试，如果此时感觉面部发烫这就说明此时脸部的温度已经达到超过50度了，你可以再往前试试看。