酒吧的空瓶怎么回收

1、核算今日洋酒、香槟的销售量。吧台

2、统计取酒数目。

3、统计今日客存酒数目。

4、吧台在营业后期按三个数据算出今日需回收的空瓶

数目。

出酒+取酒-存酒-客人带走=今日应回收数

1、楼面把空瓶回收吧台，并登记品名数目。楼面

2、若有客人带走及时登记。

1、后期和吧台对数目，如没到回收数目及时找寻。

2、当日出盈亏数。

1、吧台每天或按当店状况和库房对接入库。

库房