地卵是什么

地卵是荠菜。

在路边或野地里随处可见，荠菜、风球、红枣、生姜是煮鸡蛋必备的。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同美味佳蔬。