肉蔻保质期一般是一年半。
1、未开封的肉蔻可存放在阴凉、干燥、避光处,且不要与其他香辛料同放,易串味。
2、开封后的肉蔻应尽快使用,且在存放时注意密封。
肉蔻的购买依据
1、肉蔻又名肉豆蔻或玉果,为烹饪中常见的香辛料之一。
2、购买肉蔻,应主要关注其外形,优质肉蔻应干燥、完整、大小均匀、无杂质、无异味(不同肉蔻,颜色、外观略有差异),且以个大、体重、坚实、破开后香气浓者为佳。
3、市面上常见肉蔻,根据形态的不同可分为整粒肉蔻和肉蔻粉。整粒肉蔻呈椭圆形,长约3厘米,宽约2厘米,质坚硬不易碎,且更容易观察肉蔻的品质。