甜蜜素含苯丙氨酸吗

含。

甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。

分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。白色结晶或白色结晶粉末，无臭，味甜，易溶于水，难溶于乙醇，不溶于氯仿和乙醚。在酸性条件下略有分解，在碱性条件下稳定。为无营养甜味剂，浓度大于0.4%时带苦味。

甜蜜素含苯丙氨酸。另外，安赛蜜是甜味剂，可增加甜味抗氧化剂是防止食物中的某些物质因氧化而变质，某些抗氧化剂对人体。