小米磨面之前需要洗吗

不需要。

小米 适量

做法步骤

1、把小米淘洗干净后滤净水分。

2、平铺于垫了油纸的烤盘里，75度烘烤8个小时。

3、烘干的小米放凉后存放也一个干净又干燥的玻璃瓶里保存，打磨小米粉时就不用等待，随用随取。

4、洗净并烘烤干燥的小米放入磨粉机的不锈钢杯里。

5、加盖。

6、按压式打磨三个循环，每次1分钟，小米粉就打磨好了。

7、打磨出的小米粉很细腻。

8、烤出的小米面包饼与小麦粉无异，但营养丰富健康。

不用洗，假如是陈米的话，再用鼓风机鼓一下，把杂志灰尘走就行，除非你打的小米粉是像糯米粉一样湿打，就把小米用水侵泡，小米洗过以后，营养会流失。小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1 mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。粟生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。