食用油暴晒一夏天还能吃吗

不能。

暴晒后的脂质氧化开始变化的阶段是悄无声息的、无色无味的当氧化中间产物分解之后，就会出现轻微的“不新鲜味道”了再过一段时间，就会有明显的“哈喇味”。这个时候就是油脂的“酸败”，酸败的食用油已经开始产生有害物质了，千万不能再食用了

食用油有国家标准，生产企业是按照国家标准生产销售的。对于食用油的保存，一般是在阴凉通风的地方，因为温度高，油脂会发生转化，之后会影响食用油质量，当然这基本都是说长时间这个概念的，在阳光下暴嗮一天油是否梦继续食用，因为时间短，还要看暴晒的温度，所以不是一概而论的。